L’Impianto si articola nei seguenti settori :

* Locale linea macchine seminatrice – germinazione – radicazione

* Superficie coltivazione a sistema aeroponico verticale

* Locale linea raccolta automatica – lavorazione-confezionamento in IVgamma

* Frigo camera – punto di carico

* Locale macchine tecnologiche- deposito

* Laboratorio analisi controllo produzione – qualità

* Locale dei servizi igienici

L’impianto è realizzato coerente con il protocollo HACCP ed entrato a regime dopo 30 giorni è pronto dopo essere implementato

Impatto Ambientale e Controllo:

Il complesso produttivo viene dotato dei seguenti sistemi di produzione con impianti:

* Acqua da pozzo, da fiume o da mare viene trattata per osmosi inversa e sterilizzata agli UV.

* L’acqua utilizzata per la nebulizzazione alle radici viene ricircolata con ri – assettamento del PH e C.E. viene per apposita apparecchiatura rimessa in circolo.

* La Co2 proveniente dai fumi di scarico del gruppo di cogenerazione a gas metano viene depurata trattata con carbone attivi .

Qualità totale: 

L’obiettivo è raggiungere prodotti orticoli di massima qualità con il minore spreco di risorse. In questo senso, Le coltivazione a sistema aeroponico concorrono a garantire l’ottenimento di prodotti alimentari caratterizzati da composizione e qualità costante, nonché certificati che consentono la rintracciabilità dei lotti di origine, delle materie prime utilizzate, la composizione pondera i dati del processo di lavorazione e confezionamento .

Intervento che garantiscono il Sistema: 

Il sistema colturale in Aeroponica garantisce un livello di qualità degli orticoli massimo costante e ripetitivo. Infatti l’attuale orticoltura , tra le sue esigenze primarie ha quello di produrre prodotti della qualita’ costante : forma, peso , colori e qualità organolettiche costanti, e senza pesticidi , in modo che questi risultino al consumatore sempre facilmente riconoscibili e pertanto di continua affidabilità.

Per raggiungere questo alto “livello” qualitativo occorre che durante tutte le fasi della coltivazione, siano tenute perfettamente sottocontrollo; numerosi parametri (temperatura,UR, luce,acqua,Co2, minerali) elementi che risultano determinanti per ottenere orticoli particolarmente pregiati, che si distinguono nettamente comparati a quelle di coltivazione tradizionale di classe ordinaria.

L’iniziativa ha per oggetto la costruzione di una serra- opificio per la produzione di INSALATE integrata da  linea lavorazione – trasformazione – confezionamento in buste da 250 gr da destinare al mercato della GDO, Horeca e alla vendita diretta.

La tecnologia individuata  per la produzione è l’aereoponica. Trattasi di un innovativo sistema di produzione che apporta al progetto imprenditoriale diversi vantaggi competitivi che possiamo riassumere in:

• Aumento della superficie coltivabile che si sviluppa in verticale anziché in orizzontale quadruplicando nel nostro caso la superficie coltivabile
• Non sfrutta il terreno per la coltivazione dei prodotti agricoli
• Programmazione della produzione in funzione della domanda
• Riduzione dei tempi vegetativi
• Approccio modulare della produzione

L’opificio – serra, in asettico, tecnicamente equipaggiato, non utilizza fungicidi rispondendo coerentemente  alla domanda dei consumatori che richiedono al mercato prodotti senza pesticidi.

Le lavorazioni principali consistono nella semina – coltivazione, raccolta, lavaggio, e confezionamento.

La scelta degli investimenti da effettuare,  le tecnologie da utilizzare, l’organigramma, il modello organizzativo, la contrattualistica, le varietà da produrre, le politiche di qualità, sono tutti frutto dei seguenti fattori critici di successo:

a) Riduzione dei costi di produzione

b) Produzione programmata

c) Sicurezza sul lavoro

d) Miglioramento della qualità

e) Innovazione e ricerca

f) Politiche di Marketing

g) Aumento del potere contrattuale

h) Efficienza energetica

i) Sostenibilità ambientale (miglior uso del suolo e riduzione utilizzo delle acque)

j) Tracciabilità di prodotto

k) Facile riconversione colturale (lo stabilimento è idoneo alla coltura di altre specie varietali)

l) Soddisfazione delle esigenze della moderna distribuzione

m) Destagionalizzazione della produzione indipendentemente dalle condizioni climatiche

Impianti tecnologici :

1. Gruppo cogenerazione
2. Gruppo osmosi inversa
3. Gruppo termico solare
4. Gruppo termofrigo ad assorbimento acqua
5. Centrale idraulica/fertirrigazione
6. Cella frigo
7. Linea seminiera plateaux
8. Cella radicazione – germinazione
9. Linea lavorazione – trasformazione – etichettamento

Abbiamo presentato 8 progetti inerenti la IV gamma con sistema di coltivazione aeroponico verticale  integrata da linea lavorazione trasformazione ed etichettamento.  Gli otto progetti  sono stati approvati.

Ecco il link  dell’elenco dei quasi tre mila progetti approvati:
http://www.psrsicilia.it/Allegati/Bandi/Misura121/121_3%5E_fase_Grad_Dom_Ammis_All_A_DDG_4352_12.pdf