Biotek Engineering Srl. Costruzione serre a tecnologia aeroponica ed idroponica » pomodoro

Per produrre un chilo di pomodoro fresco ci vogliono 156 litri di acqua

Biotek Engineering — Sat, 09 Nov 2013 15:44:34 +0000

E’ stato così calcolato che per produrre un chilo di pomodoro fresco ci vogliono 156 litri di acqua, per una bottiglia di passata (compresi contenitore ed etichetta) ce ne vogliono 172 litri, mentre si arriva a 223 litri per un barattolo di polpa da 400 grammi (come termine di paragone, ci vogliono 200 litri di acqua per “produrre” un uovo, 900 per un chilo di patate, 3.400 per un chilo di riso, e fino a 2.400 litri per un hamburger da 150 grammi).

Col metodo di coltivazione aeroponica il fabbisogno si riduce dell’85%

L’85% dell’impronta idrica umana è legata alla produzione agro alimentare, il 10% alla produzione industriale e solo il 5% al consumo domestico, come documenta il maggior esperto mondiale di impronta idrica Arjem Hoekstra

Superfood: il succo di pomodoro super energetico grazie al licopene

Biotek Engineering — Wed, 20 Feb 2013 05:38:02 +0000

E’ il succo di pomodoro la chiave per aiutare il corpo a recuperare dopo un allenamento.

Tutto merito del licopene, dicono i ricercatori del General Chemical State Laboratory of Greece in uno studio pubblicato sulla rivista Food and Chemical Toxicology, in grado di aiutare i muscoli a tornare alla normalità dopo essere stati stirati e tesi e di ristabilire i livelli ematici.

Gli esperti, provenienti dalle istituzioni sanitarie di tutta la Grecia, hanno condotto test su 15 atleti per un periodo di 2 mesi, analizzando i segni vitali prima, durante e dopo l’esercizio fisico. 9 di loro hanno bevuto il succo di pomodoro dopo l’esercizio fisico e 6 hanno consumato il loro abituale energy drink.

Risultato? I partecipanti che hanno bevuto il succo di pomodoro hanno mostrato livelli di recupero muscolare più rapidi dopo un intenso esercizio fisico. Anche il loro tasso di glucosio è tornato alla normalità più velocemente.

I pomodori contengono, infatti, un composto chiamato licopene, che conferisce il colore rosso intenso e sembra contribuire anche a combattere ictus, malattie cardiache e cancro. In questo ultimo studio, è emerso, invece, come il licopene possa aiutare a portare i livelli di enzimi e proteine nocivi, che contribuiscono ai danni muscolari e cerebrali, a tornare più velocemente normali.

Fonte: www.wellme.it

Licopene l’antiossidante per eccellenza

Biotek Engineering — Fri, 28 Dec 2012 05:47:45 +0000

Secondo studi pubblicati su riviste scientifiche internazionali il licopene, sostanza naturalmente contenuta in grandi quantità nei pomodori, ma anche nei peperoni e nelle angurie, può arrivare a far dimezzare il rischio di sviluppare un ictus: il merito sarebbe dell’effetto antiossidante e antinfiammatorio del licopene, e delle sue capacità di prevenire la coagulazione del sangue.

Viene usato dall’industria alimentare, farmaceutica e cosmetica come colorante naturale, antiossidante e composto anti-ageing. Numerosi studi epidemiologici hanno indicato un suo coinvolgimento anche nella prevenzione di molte malattie degenerative, come l’arteriosclerosi ed alcuni tipi di cancro. Il licopene attualmente disponibile in commercio è per la maggior parte sintetizzato chimicamente o estratto dal pomodoro utilizzando solventi organici. La crescente richiesta di licopene naturale e biologico ha stimolato la ricerca di tecniche estrattive appropriate per ottenere un prodotto privo di contaminanti.
L’estrazione di licopene con CO2 supercritica da bacche mature di pomodoro sembra essere una eccellente alternativa all’uso di solventi organici nocivi per la salute e l’ambiente.