Il 55,1 per cento delle acque superficiali (fiumi, laghi e paludi) e il 28,2 per cento di quelle sotterranee sono contaminati. A rischio sono sia gli organismi acquatici che l’uomo, esposto ai contaminanti attraverso il cibo e l’acqua. Le “acque utilizzate per scopo potabile – fa infatti sapere l’Ispra – spesso attingono agli stessi corpi idrici” degli ecosistemi acquatici. E superano i livelli massimi di pesticidi consentiti per le acque potabili il 34,4 per cento delle acque superficiali analizzate e il 12,3 di quelle sotterranee.

Sotto accusa è soprattutto la nostra agricoltura, che detiene il record europeo di quantità d’impiego di fitosanitari: 5,6 chili per ettaro (dati Istat), 350 sostanze tossiche diverse, 140mila tonnellate all’anno, che da sole fanno il 33 per cento del totale usato in tutta l’Unione europea. Nelle acque ci sono anche sostanze fuori commercio da anni, come le triazine atrazina e simazina. Vengano ancora usate illegalmente? “Non si può escludere in via di principio, ma penso invece che la loro rilevazione sia dovuta alla loro persistenza”, spiega Pietro Paris, coordinatore del rapporto. Incriminati anche i biocidi, cioè quei pesticidi che includono i disinfettanti domestici, i preservanti del legno, gli anti-incrostanti per le imbarcazioni e gli insetticidi domestici, che spesso hanno, anche se in dosi diverse, lo stesso principio attivo di quelli usati in agricoltura. “Per i fitosanitari abbiamo informazioni sulle vendite, ma non per i biocidi, per i quali un monitoraggio è più difficile”, dice Paris.

E spesso non aiutano a fare chiarezza le stesse Regioni e le Agenzie per la protezione ambientale, che in molti casi non comunicano all’Ispra i dati sulle contaminazioni oppure lo fanno in modo parziale. Nelle mappe Ispra infatti mancano i dati di Liguria e Calabria e sono troppo pochi per essere utili quelli di Campania, Sardegna, Basilicata, Lazio, Molise e più o meno di tutte le Regioni a esclusione di quelle della pianura padano–veneta, in cui di conseguenza l’inquinamento appare maggiore. “Se una Regione non ci invia i dati non possiamo farci niente: dal 2006 operiamo senza un contesto normativo definito e senza la possibilità di invocare adempimenti e scadenze”, dice Paris.

E i dati che fine fanno? “Li comunichiamo ai ministeri dell’Ambiente, della Salute e delle Politiche Agricole. In certi casi di inquinamento conclamato ci sono stati interventi positivi, ma non basta. In Francia, già da prima del 2005, sulla base di risultati analoghi ai nostri, sono state revocate tutte le triazine. Noi abbiamo ancora il terbutilazine, che è la sostanza più rinvenuta in assoluto in Italia. Da noi – denuncia Paris – molte sostanze sono state revocate, ma solo perché è stato fatto a livello europeo”.

Fonte: il fatto quotidiano

Il livello  dell’innovazione nell’UE è migliorata di anno in anno, nonostante il perdurare della crisi economica, ma il divario di innovazione tra gli Stati membri si sta allargando. Mentre i paesi più innovativi hanno ulteriormente migliorato le loro prestazioni, altri hanno mostrato una mancanza di progressi. La classifica generale nell’UE rimane relativamente stabile, con la Svezia al primo posto, seguita dalla Germania, Danimarca e Finlandia.

Estonia, la Lituania e la Lettonia sono i paesi che più hanno migliorato rispetto allo scorso anno. 

Chi sono i leader dell’innovazione nell’Unione europea? 

Sulla base dell’indice sintetico, gli Stati membri rientrano nelle seguenti quattro gruppi di paesi:

• I leader dell’innovazione : Svezia, Germania, Danimarca e Finlandia, tutti mostrano una performance ben superiore a quello della media europea.
• Passo con l’innovazione : Paesi Bassi, Lussemburgo, Belgio, Regno Unito, Austria, Irlanda, Francia, Slovenia, Cipro ed Estonia mostrano un andamento simile a quello della media europea.
• Innovatori moderati : La performance di Italia, Spagna, Portogallo, Repubblica Ceca, Grecia, Slovacchia, Ungheria, Malta e la Lituania è inferiore a quello della media europea.
• Innovatori modesti : La performance della Polonia, la Lettonia, la Romania e la Bulgaria è ben al di sotto della media UE.

Variazione positiva delle superfici coltivate a fragola nel 2012: con quasi 3.700 ettari in Italia si è registrato +4% rispetto al 2011. La superficie in coltura protetta è di 2.900 ettari (circa l’80%) mentre quella in pieno campo è di 800 ettari (circa il 20%). (Fonte Cso di Ferrara). I dati dimostrano come si sia affermata la coltura protetta, che cresce del 5% rispetto al 2011, rispetto al pieno campo che appare tendenzialmente stabile. In particolare si evidenzia un rafforzamento della coltivazione in tutte le aree del Sud Italia: cresce in Campania (+5% rispetto allo scorso anno), così come in Basilicata (+17%) e Sicilia. Stabile la produzione in Calabria.

Nell’ambito del Nord Italia si conferma l’importanza della fragolicoltura veneta. Un 2012 in crescita per il Trentino, mentre è stabile la superficie nella provincia di Bolzano. Per l’Emilia-Romagna, infine, si rileva una sostanziale stabilità della coltivazione in coltura specializzata.

Il consumatore chiede una fragola gustosa, dolce, aromatica e consistente. La qualità diventa così elemento imprescindibile, che deve però essere supportato da strategie di marketing adeguate. In tutto questo sistema rimane centrale l’aspetto della sostenibilità: senza questa elemento l’azienda agricola non può andare avanti.

La leadership produttiva della fragola in Europa spetta alla Spagna con i suoi 6.800 ettari di superficie investita (300.000 tonnellate attese per quest’anno), contro i 3.600 dell’Italia, che rimane comunque il secondo produttore di fragole europeo.

Italia
Dal confronto tra la campagna 2012 e quella 2013 della fragola in Italia, in termini di superfici coltivate l’attuale stagione risulta in linea con quella precedente, che a sua volta riportava un +4% rispetto al 2011. La Campania, con i suoi 890 ettari, risulta la principale regione produttrice del frutto rosso nel 2013. Seguono Veneto, Basilicata e Sicilia.

In ambito di distribuzione delle superfici a fragola per regione, facendo un confronto tra la media 2000-2002 (primo grafico sotto) e quella 2011-2013 (secondo grafico sotto), si registra un aumento complessivo per le regioni del Sud (Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia), dal 45 al 54%. Al contrario, invece, si evidenzia un calo nelle regioni del Nord (Emilia-Romagna, Veneto, Piemonte + Trento e Bolzano), dal 46 al 34%.

In Campania, la distribuzione delle quantità raccolte nel 2012 può essere così sintetizzata: 20% a febbraio-marzo, 40% ad aprile, 40% a maggio-giugno. Nonostante qualche frutto leggermente decolorato nei periodi freddi e piovosi, in generale si sono registrate fragole con pezzatura, colore, consistenza e qualità buone.
La produzione media si è attestata su 37-39 ton/ha. La concorrenza del prodotto estero ha penalizzato il prezzo.

Le esportazioni italiane di fragole sono altamente concentrate nel secondo trimestre dell’anno, da aprile a giugno (85% nel 2011). Segue il primo trimestre con l’11% (nel 2011) e il III e IV trimestre entrambi con il 2%.

Guardando alle medie del periodo 2007-2011, il 76% dell’export italiano di fragole è diretto in tre paesi: Germania (che assorbe il 44% del totale), Austria (17% del totale) e Svizzera (16%). Le esportazioni italiane sono altamente concentrate nel secondo trimestre dell’anno, da aprile a giugno (85% nel 2011). Rispetto al 2011, le esportazioni 2012 hanno registrato un aumento dell’8% in termini di volume (18.730 ton contro 17.272) e dell’1% in termini di valore (42,2 mln euro contro 41,7).

Il livello di aggregazione del settore mostra notevoli differenze fra le varie nazioni; l’esempio francese è sicuramente il più virtuoso e da prendere a modello con oltre il 40% aggregato (19.000 tonnellate).

Fonte freshplaza

Si confermano allarmanti i dati sull’obesità infantile in Italia: secondo uno studio promosso dal Ministero della salute e dal Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie, giunto alla terza edizione, nel nostro Paese, infatti, un bambino di 8-9 anni su tre è particolarmente grasso o sovrappeso . Nello specifico, si tratta del 32,3 percento di una popolazione campione composta da oltre 46mila alunni di circa 20mila classi terze della scuola primaria, stima che, seppure leggermente al ribasso rispetto alla rilevazione del 2008, (allora la percentuale fu del 35,2, sommando obesi, 12 percento, e bimbi troppo in “carne”, 23,2, che oggi, invece, si attestano rispettivamente al 10,2 e al 22,1) rinsalda la Penisola ai primi posti della speciale classifica europea sull’eccesso ponderale infantile.

Il triste primato dell’obesità infantile spetta a quelle centromeridionali: in Abruzzo, Basilicata, Campania, Molise e Puglia si supera addirittura la percentuale del 40 percento; seguono Calabria, Sicilia ed Umbria dove si oscilla tra il 33 e il 40. Il Lazio, invece, come gran parte del centro-nord, si attesta nella percentuale nazionale, tra il 25 e il 33 percento. Chiudono la classifica Sardegna, Trentino e Valle d’Aosta con percentuali inferiori al 25.

Il primo passo verso la salute consiste dunque nel cambiamento delle abitudini alimentari, a partire dalla prima colazione che, come sottolineano gli esperti, rappresenta il pasto più importante della giornata: «Deve essere bilanciata e contenere nelle giuste proporzioni carboidrati, proteine e grassi buoni»

Il mondo delle alghe e dell’agroindustria può dare una mano non indifferente.

Nel video sopra, la campagna di comunicazione Coca Cola, che  sottolinea gli sforzi messi in campo dall’azienda per produrre bevande a basso contenuto calorico e si ricordano agli spettatori tutti i cibi ipercalorici. Coca Cola è la multinazionale che utilizza la Stevia (nella light) anziché lo zucchero per dolcificare le bibite ed  abbattere appunto le 140 calorie della bevanda gasata.

Ricordiamo che la città di New York  si sta preparando a vietare le bibite zuccherate formato ‘maxi’ in ristoranti, cinema e stadi. Ma Coca-Cola assicura che lo spot non nasce come replica alle critiche.

Il crowfunding  si rivolge soprattutto alle aziende che non hanno una tradizione imprenditoriale da vantare, alle aziende no profit, a tutti coloro che si sentono in dovere di lottare per la propria idea fino alla fine.

Le buone idee,  non sono spesso sostenute da un altrettanto buona dote economica – finanziaria.  Ecco allora che prende il via una forsennata ricerca di finanziamenti su internet. Con il crowfunding, ogni privato cittadino, ogni azienda  può decidere di sostenere con piccole o grandi somme, i progetti convincenti presentati online.

Il giro d’affari del crowfunding è cresciuto molto negli ultimi anni e confrontando i dati del 2011 e del 2012, si scopre che c’è stato un incremento del ricorso a questo strumento pari al 98 per cento. Il giro d’affari di questo metodo di raccolta fondi, oggi, si aggira sui 2,8 miliardi di euro e ci potrebbe essere un ulteriore incremento nell’anno in corso, fino ad arrivare a 4 miliardi di euro annui.

Ormai, dunque, il crowfunding è un aspetto non più trascurabile per la nostra economia d’impresa e  la  Consob (organismo di vigilanza sulle imprese quotate in Borsa)  è il soggetto individuato dal governo italiano per  studiarne il settore  e di conseguenza proporne una disciplina univoca. Speriamo che tutto ciò non sia affidato per l’ennesima volta alle banche e agli intermediari finanziari, sarebbe ancora una volta una occasione mancata.
Il crowfunding si basa essenzialmente sulla parola magica, alla base degli affare nel sistema economico svizzero e tedesco, ma oggi assente nel lessico bancario e finanziario italiano:   “Fiducia”.

Abbiamo alcuni progetti finanziati parzialmente dalla Comunità Europea .  Siamo alla ricerca della restante parte di capitali,  per avviare tre opifici per la produzione e trasformazione  di orticoli destinato al mercato della IV gamma.  La tecnologia utilizzata per la coltivazione è l’aeroponica, il sistema non utilizza pesticidi, la concimazione è carbonica, apporto in nutrienti nebulizzati, riduzione del  fabbisogno idrico del 90%, riduzione delle energie necessarie del 50% attraverso tricogenerazione e solare termico. Nei prossimi giorni pubblicheremo on line  progetti e prospetti informativi.

Per info e approfondimenti  potete scrivere a Biotek Engineering Srl all’email biotekengineering@gmail.com

Dimezzare gli sprechi di cibo per il 2020: e’ questo l’ambizioso obiettivo dell’Unione europea. Lo stesso che si e’ dato il Bundestag tedesco, mentre la Francia si e’ presa piu’ tempo, fissando la scadenza al 2025. A dare l’input a tutti e 27 gli Stati membri sara’ comunque Bruxelles, dove il commissario europeo all’ambiente, Janez Potocnik, e’ al lavoro per attuare la nuova strategia europea di uso efficiente delle risorse e bandire ogni tipo di spreco, dall’energia alle materie prime, fino agli alimenti, con relativa riduzione della produzione di rifiuti.

”Nell’Ue ci siamo dati come target quello di dimezzare lo spreco di cibo commestibile e di eliminare potenzialmente le discariche entro il 2020” ha detto il commissario Ue all’ambiente, Janez Potocnik. ”Meno sprechi alimentari – ha aggiunto Potocnik – porterebbero ad un uso piu’ efficiente dei terreni, un migliore gestione dell’oro blu, un impiego piu’ sostenibile del fosforo, con un impatto positivo sui cambiamenti climatici”. Alcune iniziative nazionali o a livello locale in Europa sono partite. ”In Francia stiamo mobilitando l’intera catena alimentare – spiega Guillaume Garot, ministro francese dell’agroalimentare – da produttori e industria, passando per la distribuzione, fino ai consumatori”. Anche nel Galles il governo e i comuni si stanno dando da fare. ”Affrontare il problema degli sprechi di cibo e’ una delle principali priorita’ per il governo del Galles – afferma John Griffiths, ministro dell’ambiente gallese – e ogni comune gallese fa una raccolta dei resti di cibo che copre nove famiglie su dieci”. Nella road map della Commissione Ue per un uso efficiente delle risorse, una produzione alimentare e un consumo sostenibile costituiscono una delle tre aree prioritarie da affrontare per realizzare uno sviluppo veramente eco-sostenibile.

Solo nell’Ue vengono sprecati 90 milioni di tonnellate di cibo l’anno e ogni cittadino ne getta nell’immondizia circa 180 kg. Gli sprechi delle famiglie sono quelli piu’ rilevanti (42% del totale), dopo la produzione (39%), la ristorazione (14%) e la vendita all’ingrosso e al dettaglio (5%).

Secondo la Commissione Ue, la filiera di alimenti e bevande negli Stati membri mangia il 28% delle risorse materiali e genera il 17% delle emissioni di gas serra dirette.

Montagne di cibo non consumato danno un grande contributo al riscaldamento globale e alla produzione di metano, un gas serra 21 volte piu’ potente della CO2.

E in questo contesto che si muove la nostra progettazione di impianti agroalimentari. Ridurre al massimo l’utilizzo di combustibili fossili, produrre quantitativi assorbibili dal mercato proponendo prodotti monoporzione che tengono conto dei fabbisogni di proteine, di vitamine, di amminoacidi, di calorie  del consumatore target.

Fonte Ansa

Biotek Engineering Srl

Partecipa attivamente al progetto “Agriponic, promozione e diffusione della tecnica aereoponica in agricoltura” finanziato nell’ambito del Programma di Cooperazione Transfrontaliera Italia-Tunisia 2007-2013.
Il progetto prevede la costruzione di una serra pilota aeroponica a Manouba (Tunisia) totalmente automatizzata.
Oggi i nostri ingegneri e tecnici hanno incontrato la delegazione tunisina a Ragusa (Sicilia) per definire ed approfondire gli aspetti tecnici e finanziari.

Obiettivo del progetto

Promuovere lo scambio di esperienze tra la Sicilia e la Tunisia il trasferimento di conoscenze, tecnologie innovative applicate al orticoltura, piante medicinali. – Migliorare il livello di collaborazione e scambio di informazioni tra i partner la Sicilia e la Tunisia attraverso la partecipazione dei soggetti interessati – Migliorare le conoscenze tecniche degli operatori del settore agricolo di promuovere iniziative e progetti innovativi in joint venture il settore agricolo. – Rafforzare la competitività delle regioni frontaliere attraverso lo sviluppo di servizi innovativi come i prodotti biologici, la certificazione, tracciabilità, per garantire una qualità superiore e garantire un prodotto sano cibo e competitivo. – Contribuire alla formazione delle risorse umane per fornire le competenze necessarie per la gestione e la manutenzione di “serre aeroponiche.”