L’Impianto si articola nei seguenti settori :

* Locale linea macchine seminatrice – germinazione – radicazione

* Superficie coltivazione a sistema aeroponico verticale

* Locale linea raccolta automatica – lavorazione-confezionamento in IVgamma

* Frigo camera – punto di carico

* Locale macchine tecnologiche- deposito

* Laboratorio analisi controllo produzione – qualità

* Locale dei servizi igienici

L’impianto è realizzato coerente con il protocollo HACCP ed entrato a regime dopo 30 giorni è pronto dopo essere implementato

Impatto Ambientale e Controllo:

Il complesso produttivo viene dotato dei seguenti sistemi di produzione con impianti:

* Acqua da pozzo, da fiume o da mare viene trattata per osmosi inversa e sterilizzata agli UV.

* L’acqua utilizzata per la nebulizzazione alle radici viene ricircolata con ri – assettamento del PH e C.E. viene per apposita apparecchiatura rimessa in circolo.

* La Co2 proveniente dai fumi di scarico del gruppo di cogenerazione a gas metano viene depurata trattata con carbone attivi .

Qualità totale: 

L’obiettivo è raggiungere prodotti orticoli di massima qualità con il minore spreco di risorse. In questo senso, Le coltivazione a sistema aeroponico concorrono a garantire l’ottenimento di prodotti alimentari caratterizzati da composizione e qualità costante, nonché certificati che consentono la rintracciabilità dei lotti di origine, delle materie prime utilizzate, la composizione pondera i dati del processo di lavorazione e confezionamento .

Intervento che garantiscono il Sistema: 

Il sistema colturale in Aeroponica garantisce un livello di qualità degli orticoli massimo costante e ripetitivo. Infatti l’attuale orticoltura , tra le sue esigenze primarie ha quello di produrre prodotti della qualita’ costante : forma, peso , colori e qualità organolettiche costanti, e senza pesticidi , in modo che questi risultino al consumatore sempre facilmente riconoscibili e pertanto di continua affidabilità.

Per raggiungere questo alto “livello” qualitativo occorre che durante tutte le fasi della coltivazione, siano tenute perfettamente sottocontrollo; numerosi parametri (temperatura,UR, luce,acqua,Co2, minerali) elementi che risultano determinanti per ottenere orticoli particolarmente pregiati, che si distinguono nettamente comparati a quelle di coltivazione tradizionale di classe ordinaria.

Zafferano in serra aeroponica verticale

Forma giuridica: Impresa individuale, di capitale, Società Cooperativa
Dipendenti Totali 151
Di cui 4 fissi e 147 stagionali per 3 mesi circa

Superficie occupata 104 x 104 = 10816 mq

L’iniziativa ha per oggetto la costruzione di un opificio agroindustriale per la produzione di prodotti di IV gamma e realizzazione di relativa linea lavorazione – trasformazione – confezionamento in busta a grammatura variabile, secondo il target individuato. La tecnologia individuata  per la produzione è l’aereoponica verticale. Questo  sistema di produzione apporta al nostro progetto imprenditoriale diversi vantaggi competitivi che si traducono:

• Aumento della superficie coltivabile che si sviluppa in verticale anziché in orizzontale quadruplicando nel nostro caso la superficie coltivabile
• Non sfrutta terreno
• Programmazione della produzione in funzione della domanda
• Riduzione dei tempi vegetativi
• Approccio modulare della produzione

L’opificio in asettico, tecnicamente equipaggiato, non utilizza fungicidi e di conseguenza  risponde coerentemente  alla domanda dei consumatori che chiedono al mercato prodotti senza pesticidi.

L’idea nasce da una attenta analisi di mercato dei prodotti alimentari da cui si evincono alcune tendenze consolidate che possono riassumersi, da un lato, nella costante riduzione della quota di spesa destinata all’alimentazione e, dall’altro, nel sostanziale cambiamento della loro composizione tipologica che premia prodotti a maggior valore aggiunto caratterizzati da un più elevato contenuto di qualità e di innovazione.

Cicli colturali anni n° 2. L’opificio a luce e temperatura controllata.
Apporto fertirrigazione aereo

Costi

N.B i bulbi vengono acquistati una sola volta.

Altri costi
Manutenzioni euro 3000
Provvigioni 10% = 283.000 euro
Trasporti: 50.000 euro
Marketing
Ammortamenti
Interessi passivi
Imposte
Spese generali  6000 euro

Abbiamo presentato 8 progetti inerenti la IV gamma con sistema di coltivazione aeroponico verticale  integrata da linea lavorazione trasformazione ed etichettamento.  Gli otto progetti  sono stati approvati.

Ecco il link  dell’elenco dei quasi tre mila progetti approvati:
http://www.psrsicilia.it/Allegati/Bandi/Misura121/121_3%5E_fase_Grad_Dom_Ammis_All_A_DDG_4352_12.pdf