Dimezzare gli sprechi di cibo per il 2020: e’ questo l’ambizioso obiettivo dell’Unione europea. Lo stesso che si e’ dato il Bundestag tedesco, mentre la Francia si e’ presa piu’ tempo, fissando la scadenza al 2025. A dare l’input a tutti e 27 gli Stati membri sara’ comunque Bruxelles, dove il commissario europeo all’ambiente, Janez Potocnik, e’ al lavoro per attuare la nuova strategia europea di uso efficiente delle risorse e bandire ogni tipo di spreco, dall’energia alle materie prime, fino agli alimenti, con relativa riduzione della produzione di rifiuti.

”Nell’Ue ci siamo dati come target quello di dimezzare lo spreco di cibo commestibile e di eliminare potenzialmente le discariche entro il 2020” ha detto il commissario Ue all’ambiente, Janez Potocnik. ”Meno sprechi alimentari – ha aggiunto Potocnik – porterebbero ad un uso piu’ efficiente dei terreni, un migliore gestione dell’oro blu, un impiego piu’ sostenibile del fosforo, con un impatto positivo sui cambiamenti climatici”. Alcune iniziative nazionali o a livello locale in Europa sono partite. ”In Francia stiamo mobilitando l’intera catena alimentare – spiega Guillaume Garot, ministro francese dell’agroalimentare – da produttori e industria, passando per la distribuzione, fino ai consumatori”. Anche nel Galles il governo e i comuni si stanno dando da fare. ”Affrontare il problema degli sprechi di cibo e’ una delle principali priorita’ per il governo del Galles – afferma John Griffiths, ministro dell’ambiente gallese – e ogni comune gallese fa una raccolta dei resti di cibo che copre nove famiglie su dieci”. Nella road map della Commissione Ue per un uso efficiente delle risorse, una produzione alimentare e un consumo sostenibile costituiscono una delle tre aree prioritarie da affrontare per realizzare uno sviluppo veramente eco-sostenibile.

Solo nell’Ue vengono sprecati 90 milioni di tonnellate di cibo l’anno e ogni cittadino ne getta nell’immondizia circa 180 kg. Gli sprechi delle famiglie sono quelli piu’ rilevanti (42% del totale), dopo la produzione (39%), la ristorazione (14%) e la vendita all’ingrosso e al dettaglio (5%).

Secondo la Commissione Ue, la filiera di alimenti e bevande negli Stati membri mangia il 28% delle risorse materiali e genera il 17% delle emissioni di gas serra dirette.

Montagne di cibo non consumato danno un grande contributo al riscaldamento globale e alla produzione di metano, un gas serra 21 volte piu’ potente della CO2.

E in questo contesto che si muove la nostra progettazione di impianti agroalimentari. Ridurre al massimo l’utilizzo di combustibili fossili, produrre quantitativi assorbibili dal mercato proponendo prodotti monoporzione che tengono conto dei fabbisogni di proteine, di vitamine, di amminoacidi, di calorie  del consumatore target.

Fonte Ansa

Il complesso è in grado di correggere in pochi secondi le due variabili fondamentali per la produzione delle microalghe: luce solare e temperatura (range 38° C – 40°C per la Spirulina).  Il controllo di questi due parametri e l’apporto di CO2 per la nutrizione delle alghe permetto al  sistema di   produrre in quantitativi pressoché costanti, giornalmente, e in qualsiasi stagione dell’anno.

Il sistema chiuso utilizza acqua (ph 12)  depurata per osmosi inversa da rispettivo impianto. L’acqua, terreno della coltivazione, viene sempre riutilizzata, in quanto ricca di microalga, non è mai a contatto con l’aria,  grazie al sistema di coltivazione in photobireattori. Inoltre contribuisce alla cattura della CO2 in atmosfera in quanto tutte le alghe si nutrono (fotosintesi) di anidride carbonica in quantità maggiori rispetto alle piante. A dimostrazione di ciò l’industria chimica sta utilizzando le microalghe per ridurre le emissioni in atmosfera (Protocollo di Kyoto).

Anche la crescita è più veloce della piante, generalmente l’alga raddoppia il proprio peso ogni giorno.
La raccolta avviene giornalmente sottovuoto, senza contatto con l’aria e direttamente imbustata in sacchi di polietilene di diversa grandezza ai fini della commercializzazione

La shell life della spirulina può arrivare anche ai cinque anni se conservata ad una temperatura che oscilla fra i 15°C e i 20°C.

Gli utilizzi della spirulina sono molteplici: integratori, antiossidanti, miglioramento della pelle, anoressia, cancro, etc.
La giovane azienda può scegliere di  produrre spirulina per destinarla al mercato dei mangimi per animali terrestri ed acquatici.

Il prodotto può essere  commercializzato al 100% spirulina oppure miscelato  (mix) ad altri prodotti nutritivi per animali. Basti pensare che 2 grammi di Spirulina al giorno possono mantenere in vita un essere umano (fonte ONU e Organizzazione Mondiale della Sanità).
In sostanza la Spirulina va a sostituire totalmente o integrare tutte le proteine a base di carne e di pesce necessari alla nutrizione degli animali velocizzandone  la crescita,  incrementandone la conversione metabolica e la fecondità.
La spirulina copre e soddisfa tutto  il fabbisogno di amminoacidi degli animali terrestri ed acquatici.

Lo stesso sistema grazie a piccoli accorgimenti può essere utilizzato per la produzione di biodiesel